Tortilla de batata

con jamón y queso gratinado

Antes de empezar a hacer la receta, te recomiendo que leas detenidamente todo y prepares todos los ingredientes necesarios, verás que fácil y rápido tienes tu tortilla lista.

Ingredientes:  (para 1/2 personas)

- Aceite de oliva

- Sal

- 1 Batata

- 2 Huevos

- Queso para gratinar

- Taquitos de jamón

Pela, lava y corta una batata en láminas finas para que se haga mas rápidamente.

Añade aceite y sal e introdúcela en la airfryer unos 30 minutos a 200 ºC aproximadamente.

Tendrás que ir abriendo la airfryer para darle vuelta e ir viendo el punto de cocción. Si tu airfryer tiene un modo patata/batata úsalo.

Una vez cocinada la batata la vamos a mezclar con los huevos y la vamos a machacar bien hasta que nos quede una especie de pasta.

Vamos a añadir a esta mezcla la sal y especias al gusto.

Esto lo vamos a cocinar a modo tortilla en una sartén antiadherente dejando apenas un minuto y medio o menos por cada lado. Con esto vamos a conseguir que nos quede mucho más jugosa.

Una vez hecha, vamos a añadir un topping salado (en mi caso taquitos de jamón) y queso.

Lo volveremos a introducir en la airfryer para gratinar.

Emplata y ya estaría lista para comer!

Espero que la disfrutes, y no dejes de compartirme una foto si la haces!